【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品

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  蛋黄糊:蛋黄4个，绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊：蛋白4个、糖30克奶油：淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块

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蛋黄加糖，打至糖熔化；

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加色拉油搅拌均匀；

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再加入草莓酸奶搅拌均匀；

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加入过筛面后的低筋面粉，少量多次的加，更容易搅拌均匀；

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蛋白分三次加入白糖打发至小弯角；

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取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样的方法切拌均匀；

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将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平；

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放入预热好175度的烤箱中，中层，烤至20分钟取出；

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淡奶油加绵白糖打发；

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均匀的涂抹在做好的蛋糕上；

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黄桃切成小块状，摆在奶油上面，用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，食用时切片。