干豆角土豆焖面

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  1

  干豆角提前泡发，切段。

2

土豆切小块。

3

面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。

4

油热后，爆香蒜末和豆角。

5

放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。

6

添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）

7

下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。

8

关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。

9

焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。