朴实无华的南瓜吐司

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  1

  后油法揉到面团成完全扩展阶段

2

将面团放入大碗，用保鲜袋扎紧，室温发酵1个小时，然后放入冰箱冷藏发酵。（这种方法适合时间不充裕的上班族，第一天将面团揉好，第二天就可以进行下一步步骤。）

3

第二天将面团取出，这时候面团已经发酵到2-3倍大，放室内回温半小时至一小时，

4

回温完成后用手揉面排气，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵

5

取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片

6

两边对叠

7

擀开再对叠

8

再擀开，擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。

9

把卷好的面团收口朝下放入土司盒里

10

放入烤箱，底层放一碗开水，二次发酵

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发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液，撒一点儿椰蓉酥

12

送入预热好160度的烤箱，烤45分钟左右

13

烤好的吐司，趁热脱模，把土司放在冷却架上。

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很柔软

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放凉后切片