德国布丁

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  1

  将黄油在室温下回软后加入糖粉。

2

用电动打蛋器打至体积明显膨胀，颜色发白，分次加全蛋液打匀。

3

加入过筛混合好的低筋粉和奶粉。

4

用刮刀翻拌成团后，入冰箱冷藏1小时。

5

将细砂糖、牛奶、淡奶油香菜荚放入锅内，用小火加热至糖融化，即成热奶液。

6

取出香草荚，将1/3的热奶液倒入奶油奶酪中搅打至没有颗粒。

7

加入蛋黄液搅匀，再加入剩余的2/3热奶液搅匀。

8

最后加入用朗姆酒、蔓越莓和柠檬汁搅匀冷却备用。

9

取出冷藏好的挞皮面团，分割成45克一个，用手肉圆后压扁。

10

放入布丁模内，用指腹推开推匀，最后用擀面杖滚去多余的边缘。

11

.将布丁液用勺入挞皮内，每个布丁内加入适量的蔓越莓。

12

.入预热烤箱190度，中层15-20分钟即可。