椰蓉棒棒包

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  1

  准备所需食材

2

紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟，放漏网里压出紫薯泥

3

所有面团材料一分为二，其中一份加入紫熟泥，分别揉成两个软硬适中的面团（放一边发酵，接着先做馅料部分）

4

将所需材料全部放于一碗里

5

放锅里隔水加热，中间搅拌几次至有结块时取出（约10分钟左右），再快速搅拌均匀成糊状即可

6

搅拌好后的样子，放一边备用

7

放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气

8

分别擀成长方形面皮

9

将两种颜色的面皮重叠在一起

10

从下往上卷起

11

用刀切成大小均匀的10份

12

面板洒少许面粉，取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮

13

将调的馅料放于中间

14

将底部收紧捏实

15

放在面板上再用手将包好的馒头再整理下，依次做好其余馒头

16

冷水入锅，馒头再醒发20分钟，开大火，烧开后再接着烧5-6分钟，关火3分钟后再开盖，最后将竹签插上即可