““老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。材料:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g” ”
食材明细
芝麻面包棒的做法步骤
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1将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
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在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油3
在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻4
待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段5
待程序结束,发酵完毕6
倒出面团,揉匀排气7
然后将面团擀成长方形,厚度约1cm8
用刮板切成宽约1cm的长条状9
将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中10
送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟11
出炉晾凉即可
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了; -使用的厨具:面包机、电烤箱