南瓜豆沙椰丝球

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“南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。不仅仅因为它的营养价值,似乎我经常用它的一个更重要的原因就是:他有黄金般的色泽,威力很大呢,总是使我迷恋:)于是乎又有了今天这个南瓜椰丝球,它口感软糯香甜,我个人特喜欢。热的时候吃比较软糯,冷了吃也不错哦,有点qq的呢:)”

食材明细

主料
辅料

南瓜豆沙椰丝球的做法步骤

  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮洗净蒸熟,趁热取出南瓜加糖和盐,喜欢甜的可以多放一点,用小勺子压成泥
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:2
    2
    等南瓜泥凉透后加入糯米粉和面粉
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:3
    3
    和成面团,和到不粘手即可,不要太干
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:4
    4
    将南瓜面团分成小分搓圆,再取适量豆沙也搓成小球
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:5
    5
    用大拇指和食指把南瓜面团捏成小酒杯状,放入豆沙馅包好搓圆
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:6
    6
    一个个包好搓圆
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:7
    7
    做好后放入蒸锅,水开后蒸5-6分钟即可
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:8
    8
    趁热取出,放在椰丝上打个滚,使表面粘上一层椰丝
  • 南瓜豆沙椰丝球的做法步骤:9
    9
    做好的椰丝球
  • 1.南瓜放在米饭里蒸比放在锅里蒸出来会干一点,粉类的多少根据南瓜泥的干湿情况决定2.面粉跟糯米粉的比例根据个人口感调整,我试了几次觉得这个比例口感较好3.如果馅料比较甜的话,在刚开始南瓜泥中就无需放糖,因为我这里是自己做的豆沙馅,不是特别甜。放点盐主要是为了解腻 -使用的厨具:蒸锅
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