下饭菜:麻婆豆腐

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“据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子,她做的豆腐就叫麻婆豆腐,也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子,这道菜才叫麻婆豆腐,今天我也做做这下饭的菜,看看是这肉沫像麻子,还是我像大麻子。”

食材明细

主料
辅料
配料

下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤

  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    备好豆腐。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    备好的调料
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    自制的豆瓣酱,虽然颜色没有买的好看,可味道很好,并且吃着放心。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中坐油2层热,放入牛肉小火煸至微黄。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加入调料和豆瓣酱,小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止,炒好的牛肉红亮亮的。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入豆腐,调入盐,加水与豆腐持平,大火烧开后转小火收水分。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    加入青蒜苗、味精即可。
  • 下饭菜:麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    蛋蛋妹妹都说好吃呢。
  • 使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 热菜   技巧类  

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