番茄酱

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  1

  准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟。2分钟后，可见番茄自动脱皮了。

2

将去皮的番茄切成几大块。

3

用搅拌机将番茄打碎。

4

将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖和白糖（最好分次加）。

5

煮开后转小火熬。

6

煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，以免粘锅。

7

熬至粘稠，呈现“酱”的样子时，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

8

装瓶，酱的表面倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。