自制绿豆沙

• 
  1

  绿豆洗干净

2

放进微波容器中，加入水，盖上盖子，高火叮20分钟（其间要多次打开炉门查看，以免汤汁溢出锅外）

3

煮至绿豆软烂即可。

4

另取一锅，锅内加入适量清水，把筛网半浸在水中

5

分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上，用勺子按压，在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。

6

拿一深底容器，上面架只漏勺，再在漏勺上面铺上一层蒸笼布

7

把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上，沥干水

8

如果沥完水还觉得湿的话，就把蒸笼布收口，用手把水分给拧出来

9

拧干水分的绿豆泥，如图。此时的绿豆泥已经很干很干了，要使用时，可以拌入白糖，隔水蒸至白糖融化即可。

10

筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥，剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤

11

加入白糖，煮至汤汁沸腾几分钟即可