肉末酸豆角

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  原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）

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里脊肉切末

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肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量

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均匀搅拌，腌制10分钟左右

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豇豆切圈

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小米椒切圈、姜蒜切末

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锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用

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用余油爆香姜蒜末及辣椒

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倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟

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肉末下锅翻炒均匀

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加入少量生抽、耗油

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淋香油出锅