““昨天单位有事，老公没在家吃晚饭，下班回家后还是做了女儿喜欢的面条，简单而且美味！” ”
食材明细
鲜菇肉丝茄汁面的做法步骤
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1将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
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用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
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海鲜菇洗净后斜着切成条。
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锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
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放入肉丝滑散，变色后盛出。
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将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
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煸炒至出水。
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加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
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舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
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下肉丝翻炒。
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再用水淀粉勾芡。
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在炒菜的同时开始下面条。
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面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
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再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。2、面条断生即可。3、番茄酱本身就很甜，糖可少量放一点，也可不放，盐也不宜多放。
