焦糖布丁

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  1

  牛奶和细砂糖倒入碗中，隔水加热至细砂糖融化后关火，冷却备用。

2

鸡蛋打散倒入牛奶里，并且用打蛋器搅拌均匀。

3

搅拌好的蛋奶液过筛两次并静置半个小时，使布丁更滑腻。

4

锅中倒入砂糖和清水，中火煮开转小火。

5

熬至粘稠并且闻起来有焦糖味时关火。

6

加入20克热水搅拌均匀。

7

.趁热倒入布丁模。

8

将蛋奶液倒入盛有焦糖液的模子中。

9

在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。

10

将烤盘放入烤箱中层170度，30分钟左右，布丁凝固了即可。烤好的布丁冷藏食用味道更佳