虾皮蛋羹

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  1

  虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干

2

芹菜切成小碎末

3

鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀

4

把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水

5

锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟

6

当蛋液表面都凝结时

7

把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟

8

端出后，淋上适量的麻油即可