辣根醬脆皮三文魚

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  1

  意大利香菜切碎

2

橄榄油

3

杯 忌廉或者鲜浓缩奶油(Wipping cream or Heavy Wipping Cream)

4

三文鱼

5

盐和黑胡椒 少量

6

面包屑

7

芥末籽

8

辣根酱

9

柠檬 半个

10

蛋黄 1个

11

步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。

12

蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。

13

把混好的酱涂在鱼片的其中一面。

14

面包屑 + 切碎的意大利香菜 混合。放在一边。

15

把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑 + 切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。

16

沾好的鱼片 放在一旁

17

拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。

18

然后再翻过去煎2-3分钟出锅。

19

拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。

20

辣根酱 1-2茶匙

21

芥末籽 1-2茶匙

22

挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。

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