老式桃酥

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/15/20130515111435837489453.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“记得小时候,没见过什么点心,商店里能见到稀罕的点心也只有桃酥和普通饼于了,那时也没有现在的包装袋,用的是没漂白过的纸张包装,看着点心包外面的纸油油的,心里想,如果能吃上一口,那个感觉比现在的山珍海味还美呢。时代变了,现在我们都不知道想吃什么了。    不过我家的另一位还是老口味,常去买点桃酥解解馋,太甜不敢多吃。另外买的桃酥时常闻到一股氨味,现在自己在家可以做点心了,所以每当想吃的时候就多少烤一点,并且自己做的不像外卖的那么甜,也无氨味,多吃点也无妨。”

食材明细

主料
辅料

老式桃酥的做法步骤

  • 老式桃酥的做法步骤:1
    1
    把油倒在盆内,打上一个鸡蛋,放上糖。
  • 老式桃酥的做法步骤:2
    2
    准备好面粉、泡打粉、小苏打
  • 老式桃酥的做法步骤:3
    3
    用打蛋器把油、蛋、糖三者搅成浓稠状
  • 老式桃酥的做法步骤:4
    4
    筛入面粉、泡打粉、小苏打
  • 老式桃酥的做法步骤:5
    5
    用筷子子搅的没有干粉
  • 老式桃酥的做法步骤:6
    6
    揉搓成面团
  • 老式桃酥的做法步骤:7
    7
    用称分成35克左右的小块,放在模具里正好
  • 老式桃酥的做法步骤:8
    8
    用手团成小圆
  • 老式桃酥的做法步骤:9
    9
    放到模具里,用手掌按平
  • 老式桃酥的做法步骤:10
    10
    再扣出来
  • 老式桃酥的做法步骤:11
    11
    烤盘垫上油纸,把桃酥摆入烤盘
  • 老式桃酥的做法步骤:12
    12
    放入烤箱中层,180度15分钟左右即可
  • 老式桃酥的做法步骤:13
    13
    掰来看里面非常松脆
  • 老式桃酥的做法步骤:14
    14
    出炉后放凉后再吃,特松、酥、脆
  • 使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶   宴客菜  

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