灯椒茭白炒淡菜

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  材料：茭白、灯椒、淡菜（已洗净）、姜片

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将茭白剥壳清洗一下。

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放在案板上切成片，待用。

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将灯椒去蒂去籽清洗一下。

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放在案板上切开，待用。

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将清洗净的淡菜下入清水锅中。

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搁入姜片、加适量的料酒。

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煮开至开口。

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捞出。

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随后，煮好的淡菜挖出肉，待用。

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烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。

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接着，合入淡菜肉翻炒一下。

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然后，加少许生抽。

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加少许盐。

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加少许鸡精。

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调味炒匀，即成。

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出锅，装盘。