““方子来自食.色。” ”
食材明细
奶芯松露的做法步骤
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1原料图
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奶粉、糖粉、炼乳放入盆中,用一个硬一点的工具用力搅拌至无干粉,我用的是抹刀3
用手搓成5g一个的小球4
巧克力放入小碗,入微波炉1分半至融化5
之后放入可可粉中,轻轻晃动,使可可粉均匀分布在小球表面6
取一个小球,放入巧克力中,滚至沾满巧克力液7
最后放入盘中等待巧克力凝固即可
1.我做过好多回,觉得5g一个正合适,因为小球比较甜,太大了腻人2.因为材料中液体比较少,所以搅拌时要非常用力,而且要耗费点时间,个人觉得抹刀比较好用3.我用的是乐天罐装72%的黑巧,如果你用的是其他牌子的块装巧克力,需要切碎,这样比较好融化4.最好用浓度高的黑巧克力,因为本身奶球比较甜,外层的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味,吃着一点都不腻5.虽然好吃,但是一次不能多吃,我算了一下,一个球至少30大卡热量呢 -使用的厨具:微波炉
所属分类:
甜品