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食材明细
传统红枣糯米粽子的做法步骤
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1主料:黄米、糯米适量;馅料:红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了;裹料:粽叶一扎、棉线一团;
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粽叶浸湿,放锅中煮15分钟,我用了竹叶和芦苇叶。3
糯米、黄米放入水中湿透。4
取2片粽叶折成漏斗形。5
先在底部放入一颗红枣,然后加入糯米、花生或者红枣等,上面再覆盖一层米九分满即可。6
左边的粽叶向右折,右边的粽叶向左折,最后全部裹住。7
用线绳捆绑结实,这个包的最漂亮,还有孩子们一起包的,四角、五角的都有。8
包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多,第一次包粽子,黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有,也没分什么颜色的绳子。9
粽子上压上烝格,正好压住粽子即可,如果粽子少,就用小一号的烝格,上面再放上一盆水10
加盖大火开锅,在中火煮1小时,然后一直放冷却取出沥水
使用的厨具:煮锅