““加入高汤蒸出的水蛋，营养丰富，蛋香浓郁，味道鲜美，又嫩又滑，果冻一般的口感，真是太棒啦！” ”
食材明细
高汤蒸蛋的做法步骤
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1准备材料。
2
鸡蛋打入碗中。
3
加入两倍的温水，用一半的蛋壳量4杯即可。
4
加入浓缩鸡汤一包，搅拌均匀。
5
用筛网将蛋液过滤几次。
6
蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸8分钟。
7
在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上香葱即可。
◎加水一定要加温水，而且是1.5至两倍的温水。◎用筛网将蛋液过滤几次，这是蒸蛋组织均匀、细腻，没气泡的关键。◎蒸碗一定要包上保鲜膜，这样蒸出的蛋没有空洞，品相好。 -使用的厨具：煮锅
