香辣鱼块

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  1

  把半边青鱼清洗干净。

2

用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。

3

漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。

4

开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。

5

锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。

6

略熬一下。

7

锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。

8

出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。