““今天的买了东北菜黑木耳，凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用，尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。” ”
食材明细
凉拌香辣黑木耳的做法步骤
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1木耳泡发备用。
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择去根部杂质。 
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开水木耳煮2-3分钟焯熟。 
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焯熟后放入凉水中过凉备用。 
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芹菜叶洗净。
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开水锅中焯熟。
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焯熟后过凉水备用。
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用刀拦几下。 
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一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
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选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
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并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
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成品图
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。 -使用的厨具：煮锅
