咖喱虾仁炒米粉

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  鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片

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先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用

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原锅，下油爆香蒜片

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下虾仁与瘦肉条

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炒至转白色

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投下泡软的米粉，中火煎

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等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料

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把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块

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待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱

10

所有材料炒均匀 后，关火，即可