““明天就开始放假了七天时间在家干什么？出门游玩？怕人多挤得慌在家宅着烧饭、玩烘焙这是一个不错的选择哦！在家翻看美食天下找几个简单易做，又能拿得出手的菜谱叫上几个好朋友在朋友、孩子和家人面前赚足面子这款甜点像极了法国的著名甜点——马卡龙外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与美味水果巧妙地融于一体这是一道深受欢迎的新西兰人气美食近一个世纪以来但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角如果怕自己做不出一个完美马卡龙那就在假期试着做做这款蛋白饼吧形状、水果、内馅由着自己的喜好来定就让这样一道五彩的甜品来点缀你家的餐桌吧～” ”
食材明细
【奶油水果蛋白饼】的做法步骤
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1准备所需食材
2
将鸡蛋蛋清分离出来
3
蛋清里滴入少许柠檬汁
4
打发至粗泡后，分三次将幼砂糖加入
5
打发至拉起蛋白呈尖角状即可
6
加入一勺玉米淀粉
7
用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀
8
将拌好的蛋白糊装入裱花袋内，在铺好锡纸的烤盘上先挤出大小均匀的圆形底座
9
再在圆形底的边边上挤上一圈蛋白糊，呈小碗状
10
送入烤箱，中层，150度，1小时
11
取适量淡奶油，加入少许砂糖打至十分发
12
将打发好的淡奶装入到烤好的蛋白饼中间
13
在奶油上摆上各种美味水果，即可享用
一、除了奇异果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好来放二、此款甜品已经很甜，所以在打发淡奶油时砂糖加少许就可以了三、烘烤过程中表皮开裂是正常现象四、烘烤时间以自家烤箱脾气为准五、蛋白饼的大小由自己喜欢来定，在烘烤过程中蛋白饼会发涨，所以挤圈过程中把相互间留出空隙来 -使用的厨具：打蛋器、烤炉
