完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷

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  1

  分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁

2

加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态

3

蛋黄加细砂糖18克打发至发白

4

加牛奶和色拉油继续搅拌均匀

5

筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

6

然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

7

圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右

8

放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀

9

烤盘的地步不均匀的撒上果干

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倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣

11

放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形

12

吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。