胚芽海绵蛋糕

““有没有试过用不粘料理锅烤蛋糕呢，我就试过了，虽然家有烤箱，但我还是玩了两次，就是烤了胚芽海绵蛋糕，成品的气孔均匀细致，有海绵般的弹性，有一点我最喜欢的是蛋糕要比烤箱出品的湿润，我猜可能是盖子锁住水份的缘故，但是蛋糕底部就烤焦了，但就好在焦的整整齐齐，在蛋糕晾凉后用刀子切去就行了。” ”

主料

糖放入打开的鸡蛋中

用电动打蛋器搞拌蛋液与糖，把蛋液打约15分钟，至膨大，纹路不易散开

加入过筛的低粉

轻轻翻拌均匀后加入小麦胚芽

加入已经溶化的黄油

所有材料轻轻翻拌均匀

把面糊倒入放了锡纸的料理锅中，再洒下小许胚芽在面糊上，把锅在一块布上,轻敲几下，震去气泡

全程共烤20分钟，开始时10分钟用中火，后面10分钟用小火

晾凉后切件后即可

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶