柳叶蒸饺

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“柳叶蒸饺,有一次带女儿从图书馆出来太晚了,就在旁边的沙县小吃解决中饭,女儿喜欢上了里面的蒸饺,主要是这个造型吸引了她,回来后就一直说还要去吃,我当然不放心外面的肉馅,决定自己试试,我也没见人家包过,自己琢磨了好一阵子,总感觉包得不漂亮,请高手指点哈。”

食材明细

主料
辅料

柳叶蒸饺的做法步骤

  • 柳叶蒸饺的做法步骤:1
    1
    把腿肉剁碎。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:2
    2
    放碗里调入盐,生抽,蚝油,色拉油,姜,葱,糖,蛋清。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:3
    3
    朝一个方向搅打上劲。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:4
    4
    黑木耳泡发后洗净剁碎。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:5
    5
    白菜洗净,放开水里焯一下捞起来剁碎,挤开水分。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:6
    6
    胡萝卜擦成丝再剁碎。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:7
    7
    玉米放锅里稍煮一会,沥水。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:8
    8
    把所有的蔬菜放在大的容器里加盐,生抽,蚝油,色拉油,糖少许搅拌均匀。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:9
    9
    再加入肉糜搅拌均匀。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:10
    10
    盛出备用。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:11
    11
    在饺子皮上放适量的馅,从一端捏起后从中间走,左一下右一下捏紧,最后收口,一个人包没法拍照。
  • 柳叶蒸饺的做法步骤:12
    12
    依次包好放蒸笼蒸20分钟左右即可。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子  

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