杏鲍菇虾味酱

• 
  1

  先备好干虾仁和虾皮，

2

把虾仁提前用水浸泡至软

3

把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好，花生米用水泡开的，杏鲍菇切丁。

4

锅中放一点点油煎杏鲍菇，煎至杏鲍菇变软变黄，水分蒸发出来，这样的杏鲍菇容易入味，煎好后盛出备用，

5

再加入些油，用比较肥的五花肉，切丁入锅煎出油

6

把煎好的肉扒到一边，倒入两种酱，炒至酱出红油，与肉混合到一起炒均匀。

7

放入泡好的虾仁和花生米，煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒入

8

翻炒均匀

9

加适量水煎煮约5分钟

10

收汁后放入葱末和少量的辣椒

11

翻炒均匀即出锅