““【鱼头汤】原味儿浓白鱼头汤 买了一条超大的鲢鱼，先把鱼头炖汤喝了，这次什么都没有加，只用了大鱼头，浓浓的汤，香香的，煮面煮粉直接喝都特别美。” ”
食材明细
鱼头汤的做法步骤
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1材料图。
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鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。
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炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
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鱼头两面都煎。
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准备姜片葱段和料酒。
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烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
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大火烧开后转小火。 
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炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。
鱼头要充分冲洗干净。煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
