甜美细腻——起司蛋糕

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  将蛋黄蛋白分离

2

奶油奶酪隔温水软化

3

分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个

4

加入30克糖和牛奶搅匀

5

筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀

6

加入融化后冷却的黄油，搅匀

7

过筛至顺滑的蛋黄糊待用

8

现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角

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分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

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倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

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视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可

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又绵又软极好吃的蛋糕！