““这个是做生日蛋糕的蛋糕胚，因为吃多戚风蛋糕，所以想试试其他蛋糕。 刚好买2块奶酪，所以选择芝士蛋糕。用做戚风蛋糕方法做芝士蛋糕也很不错呢。戚风蛋糕做法，芝士蛋糕的口感啊。大家吃过后都说比戚风蛋糕还要好吃。 非常成功的蛋糕，留着方子慢慢用，哈哈。” ”
食材明细
奶酪戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料。
2
蛋白蛋清分离。
3
把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。
4
隔水加热搅拌至融化。
5
一个一个蛋黄加入搅拌均匀。
6
筛入面粉。
7
按不规则搅拌至丝滑。
8
蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
9
挖3分之一蛋白到奶酪糊中。
10
自上而下快速拌匀。
11
把奶酪糊倒入蛋白霜里。
12
自上而下快速拌匀。
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倒入8寸模具里
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水浴法，中下层，150度60分钟.
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烤好放凉脱模。
使用的厨具：电烤箱
