羊肉胡萝卜水饺

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  取600g面粉，倒入盆中。

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加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

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羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

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化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

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分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

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胡萝卜切片，用热水淖一下。

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把胡萝卜切成碎末。

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将葱姜剁碎。

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将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

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加入胡萝卜和葱末。

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最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

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将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

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分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

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按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~

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锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

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再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！

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盛好饺子。上桌开吃吧~

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准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！