铜锣烧

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  准备食材。

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鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。

3

有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。

4

加入泡打粉1/4勺。

5

加入小苏打1/4勺。

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筛入低筋面粉。

7

搅拌均匀。

8

加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。

9

加入蜂蜜，搅拌均匀。

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此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。

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盖上保鲜膜静至30分钟。

12

平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半。

13

表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。