“”
食材明细
香肠蛋炒饭的做法步骤
-
1香肠洗净切片备用;鸡蛋里加入适量的盐和鸡精以及葱花打散备用
2
锅里放入适量的油,先将鸡蛋炒出来,喜欢吃嫩一些的就不要炒太久,如果吃老一些的就可以多翻炒些时间。炒好后盛出备用。3
锅里再次加入少许的油,放入切好片的香肠,略翻炒一下至香4
(现在开始是蛋炒饭的关键步骤了)锅里放入适量的油(油不且过多,过多会太油;过少也不好,会炒焦)将米饭倒入翻炒,不断的翻炒,一直炒到米散开5
加入适量的盐和鸡精,炒匀6
倒入刚才已经炒好的鸡蛋和香肠,以及一些葱花,继续翻炒至均匀即可出锅(小米因为不喜欢吃生的葱,所以是先放入的,如果您不介意生葱,可以在最后出锅前放入葱花)
周星驰在《食神》里说过,蛋炒饭的米饭最好是隔夜的,这是真的噢~炒饭的时候火不要开太大,中小火即可 -使用的厨具:不粘锅、炒锅