““紫薯不但营养丰富,而且颜色靓丽,无论用来做面食、点心、还是冰淇淋,都会让食物变得楚楚动人。我始终无法逃离那一抹淡淡的、却诱人的紫色。” ”
食材明细
【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法步骤
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1紫薯去皮蒸熟(也可以用微波炉)。
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蒸熟后趁热放入料理杯里,加入柠檬汁,搅拌均匀,这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。3
待完全冷却后加入适量牛奶,搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊。(牛奶分次加入,以免过量)4
淡奶油加入白糖打至六成发的状态。5
把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里,混合均匀。6
倒入装有事先冷冻了12个小时以上的冰淇淋桶的面包机里。7
启动冰淇淋功能,完成后即成软冰淇淋,也可装入密封容器里冷冻两小时,即成硬冰淇淋。
使用的厨具:面包机