手指饼干

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“手指饼干- 口感脆爽,在提拉米苏的装饰中占有一席之地,也可作为上班一族coffee time的零嘴小吃,最重要的是宝宝喜欢。”

食材明细

主料
辅料

手指饼干的做法步骤

  • 手指饼干的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离,放蛋清的容器必须无油无水
  • 手指饼干的做法步骤:2
    2
    蛋清打到粗泡时加入1/3糖,打到泡沫细腻再加入1/3糖。
  • 手指饼干的做法步骤:3
    3
    最后加入剩下的砂糖,打至干性发泡,提起打蛋器拉起小尖角不会弯曲。
  • 手指饼干的做法步骤:4
    4
    蛋黄加入细砂糖打散搅拌均匀,将蛋白倒入蛋黄糊,轻轻的从下往上翻半均匀。
  • 手指饼干的做法步骤:5
    5
    最后将鸡蛋糊装入裱花袋,用中号圆形裱花头或者直接将裱花袋的头剪掉,在铺了油纸的烤盘上挤出手指的形状。
  • 手指饼干的做法步骤:6
    6
    放入预热190的烤箱中层,烤10分钟出炉冷却即可。
  • 使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干  

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