““薄薄的蕾丝片，片片香脆哈！脆皮经高温烘烤，呈现出的纹路，就犹如蕾丝一般，隐隐约约，若隐若现，十分梦幻。” ”
食材明细
咖啡蕾丝脆片 —— 每个女孩都有个蕾丝梦的做法步骤
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1淡奶油、黄油、细砂糖一起放到打蛋盆中，小火煮沸离火
2
迅速筛入低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀
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加入几滴香草精，搅拌均匀
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接着加入麦芽糖拌匀
5
再加入咖啡液，用手动打蛋器搅拌均匀
6
加入咖啡粉拌匀，最后加入杏仁果碎搅拌均匀
7
最后搅拌成面糊
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用小勺挖约3克面糊放入烤盘内
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放入预热好180°的烤箱，烤8分钟左右，待泡泡变小，脆皮的颜色偏棕红色，闻到明显香味即可出炉，出炉后可趁未变硬的时候，借助工具将其完成弧形
注意事项：1， 淡奶油、黄油、细砂糖要煮至完全沸腾后才可以关火，加入所有材料时要较迅速。2， 直接可以在烤盘上操作，或者在油布和硅胶垫都可以，不同的操作方法做出的脆片孔洞的大小也不尽相同，各有特点。3， 只要挖3克的面糊低落在烤盘上2厘米直径的面糊，烤后会变成5-6厘米，另外，面糊与面糊之间一定要注意间距，否则烤后会粘在一起。4， 脆片取出后片刻就会变硬，所以将其弯成弧形的速度一定要快，如果没有专业的塑性工具，并不用追求必须完成弧形。如果想试一下的话，建议可以直接将油布弯成弧形，片刻后取下，或者放在擀面棍上，也可以辅助完成。
