““做为一位正宗的老陕,没有面条的生活是无法想象的。一天不吃面,可以。两天不吃面,就感觉生活里少了些什么。三天不吃面,……那是没办法做到滴。就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面,表面看起来也许平凡无奇,但它究竟有多美味,相信吃过的你一定忘不了!” ”
食材明细
咥一口面,嘹扎咧——蒜蘸菠菜面的做法步骤
-
1原料图。菠菜扯面的做法可参照:http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html
2
蒜苗洗净切碎放入小碗中。3
大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。4
根据个人口味加入适量干辣椒面。5
锅中油烧热后,用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上,激出香味。6
加入适量生抽。7
加适量食盐。8
加入香醋,醋量稍多一些。9
淋入适量香油。10
再加入少许晾凉的白开水,搅拌均匀,酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。11
锅中水烧开后下入菠菜扯面,煮沸后加少许冷水,再次煮开,如此重复三次,面条就熟了12
捞出煮熟的菠菜扯面,配合美味的汁水,就可以开动啦!
使用的厨具:煮锅