““豌豆黄是北京传统小吃,成品色黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。孩子喜欢吃,我会经常做一些,尤其用了焖烧锅,很方便就能焖出一锅面面豌豆,最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁。” ”
食材明细
#信任之美#豌豆黄的做法步骤
-
1干豌豆用水浸泡一夜
2
去皮,这是个需要耐心的活,我剥了一个多小时。不想剥皮的同学可以买去皮豌豆3
把去皮的豌豆放入焖烧锅内煮开,焖四个小时,再次取出焖烧锅,火上加热烧开继续焖至豌豆一按就能成泥的状态4
焖好后待稍微冷却,把豌豆放入料理机内打成泥5
多打几次,越细腻成品口感越好6
将豌豆泥倒入不粘锅内加糖翻炒7
炒至水分基本散失即可8
待豌豆泥冷却后填入模具,按扁压实9
冰箱冷藏一夜后,将豌豆黄倒出模具,属于我们三个的生肖豌豆黄面世了,可爱吗?舍得吃吗??
使用的厨具:焖烧锅、不粘锅