香菇板栗鲜肉粽

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  选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油

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抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。

3

糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水

4

香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味

5

把糯米倒入，加特级酱油

6

翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。

7

取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料

8

把板栗和腌好的肉放入

9

上面再铺满米料

10

包严实，扎起来。

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加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时