““夏天骤然而至,在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿!” ”
食材明细
自制草莓冰淇淋的做法步骤
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1蛋黄加入细砂糖。
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用电动打蛋器打发至蛋液发白,如图2。3
将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热,至沸腾前状态,不能烧开。4
将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中,加一点搅拌一次,使之均匀且散热后再加下一次。5
的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠,不要至煮开,蛋液也纹路即可。6
草莓用榨汁机榨成草莓浆,可以切些果粒在里面。7
淡奶油打至湿性发泡,打蛋器挑起奶油出三角尖即可。8
图8为晾凉的牛奶蛋黄液。9
将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。
注:冷冻的过程中,每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开,继续冷冻,如此重复四次,冻硬即可。
所属分类:
甜品