““脆爽的土豆丝，由于香芹的加入，以及现炸辣椒油的添香，使平凡的小土豆变得更加诱人，更有味道。” ”
食材明细
凉拌香芹土豆丝的做法步骤
-
1中等个头的土豆，削皮，洗净
2
用擦子擦成细长丝
3
凉水中浸泡10分钟
4
大火将水烧开
5
下入土豆丝煮两分钟
6
捞出，入凉水盆中过凉后，入另一盆中
7
香芹洗净，切成段，放在土豆丝上
8
炒锅入油，将一个干红辣椒掰成两半，小火炸焦黄
9
将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
10
挑去干辣椒，撒上适量盐，拌匀
11
清清爽爽好味道
1. 土豆丝也可切成细丝，如果你的刀功很好的话；2. 切好的土豆丝泡水，可以去除掉多余的淀粉，并且使土豆丝更脆；3. 泡土豆丝的水也不要浪费，沉淀后，水可以浇花，剩下的一堆淀粉可以装小盘风干，成天然淀粉，勾茨腌肉都用得着；4. 根据个人的口感需要来调整焯水的时间，入凉水盆中过凉，可保持土豆丝的脆感；5. 香芹不用焯水，直接拌入菜中；6. 辣椒也可换成花椒粒，吃时拣出，味道也棒棒的。 -使用的厨具：煮锅
