““Valentines Day 七夕 情人节 浪漫的 喜悦的 幸福的 甜蜜的 or悲伤的...如果你在暗恋期 在情人节这天亲手制作一份甜点吧 甜点式告白 怀揣羞涩之情如果你在热恋期 在情人节这天亲手制作一份甜点吧 深藏一句 “感谢有你” 如果你没有那么幸运 正好失恋了 做一份黑巧克力慕斯吧巧克力是治愈悲伤最好的食物 香浓润滑的黑巧 甜中略有醇香微苦恰似爱情” ”
食材明细
【特浓黑巧克力慕斯】的做法步骤
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1消化饼干按压碎（也可借助擀面杖敲打或料理机搅拌）
2
加入熔化黄油，拌匀
3
拌匀的饼干屑装入模具底部，按压紧实，冷藏备用
4
巧克力隔热水调温
5
蛋黄加细砂糖搅打至 黏稠 略微发白状态
6
牛奶加热至即将沸腾状态；加入提前泡软的吉利丁片；拌匀使其完全熔化
7
牛奶溶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边打搅
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牛奶蛋黄液慢慢倒入调温后的巧克力中；少许添加；边倒边轻轻搅拌
9
混合后的巧克力溶液，有光泽、润滑；晾至室温
10
淡奶油打至6分发状态，加入巧克力溶液中轻轻拌匀
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混合液状态为 轻盈 有光泽 润滑
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倒入装有饼干屑的模具中，冷藏4小时左右凝固即可食用
工具：直径6cm 高5cm圆柱形慕斯模具3个1.此份量的2倍，约1个六寸慕斯量2.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可3.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离
