云南火腿月饼

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  转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合

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加奶粉和面粉

3

和成面团，饧一小时左右。

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还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材

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切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水

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泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。只要瘦肉部分，肥的没有用

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把火腿切成大米粒大小的碎丁

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放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱，加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，这个过程我忘记拍图片了，文字说明了

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再和面粉类的拌均匀

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抓一下能成团即可

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把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润。

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馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子

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用面皮包起馅料。

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模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂

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烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟

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烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油。