彩虹花朵馒头

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  1

  先将温水和酵母提前兑开，再将300克面粉分成3份，其中两份分别加入70克熟南瓜，90克熟紫薯。用酵母水将紫薯面，和原味面揉成光滑面团。（南瓜面团只需加入酵母直接和面粉揉成面团就可以，因南瓜水份刚好）将3样面团分开盖紧发酵至两倍大。如图

2

将发酵好的面团揉扁排气，各自用擀面棍擀成长方片。

3

将3种面片叠起。

4

朝一头卷起成粗长柱。

5

用刀切成1、8厚米左右的厚片。

6

取个梅花模将每个面片压出花样。

7

再用刀朝5个花边各切一刀，中间再取一点面团用切花模压成小花，放中间做点缀完成。用同样做法完成剩余的面团。

8

将整形好的面胚排入已擦过油的蒸笼里，盖紧醒发十分钟后，将面胚凉水上锅用大火烧开后，再蒸15分钟完成。关火别开盖再虚蒸5分钟左右。

9

成品。食用时抹上花生酱或练乳口感更佳。