丹麦迷你可颂 年轮面包

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  水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。

2

裹入黄油软化后装进保鲜袋

3

用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用

4

发酵好的面团

5

排气揉成圆醒10分钟

6

面团擀开成长方形

7

黄油取出放在中间

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两边对折包裹入黄油

9

用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。

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最后一次擀开后从长边切约2厘米长条

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一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具

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再切长12厘米底面约5厘米三角形

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取一片底部切一刀

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如图卷起

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最后尖角刷少许蛋液

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全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。

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发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液

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表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。

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年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。

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烘烤好的年轮面包

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烘烤好的迷你可颂。