牛奶炖蛋

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食材明细

主料

牛奶炖蛋的做法步骤

  • 牛奶炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯,看起来挺漂亮,所以用来装炖蛋,用碗装一样的。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:2
    2
    ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖,另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定,喜欢吃甜一点的加多一点,但我品味比轻,放得比较少。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:3
    3
    放炉上烧,让糖分充分溶解,不用太大火,我放的是砂糖,有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:4
    4
    用另一盆装蛋打散,然后将,之前剩下的半盒奶倒入拌均匀
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:5
    5
    再将之前加入了糖分的奶倒入其中,继续拌均匀。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:6
    6
    用隔网过渣,两到三次,使蛋的口感更滑。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:7
    7
    倒酸奶杯内,包上保鲜膜。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:8
    8
    水开后,放入内小火蒸十分钟,关火,先不要打开盖,让里面的热水浸十分钟左右再打开。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:9
    9
    成品,很滑嫩!热着吃也可以,盖上盖子放冰箱冷藏一下,冷着吃也可以!!
  • 1.用半盒奶放糖先煮一下,让糖分充分溶解。如果省略了这一步,直接放糖和奶搅拌的话,糖分没有得到充分溶解,很多时蒸出来的成品是糖分不均匀,底下的会比较甜一点,上面的没那么甜。2。用网过滤两三次后,炖出来的蛋才够滑。 -使用的厨具:汤锅
    所属分类: 甜品  

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