““脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。” ”
食材明细
蚝油脆皮干的做法步骤
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1脆皮干
2
脆皮干洗后水煮一下。
3
脆皮干切条。
4
猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。
5
装盘加香菜点缀。
关火加蚝油翻炒很鲜的。 -使用的厨具：炒锅
