自制风干肠

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  1

  东西备好

2

肠衣洗净盐渍，温水泡着

3

猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉

4

肠衣套在灌肠器上

5

底头系好、开始灌肉

6

晾着四五天，表皮风干

7

上锅蒸，因为是两屉，上汽后二十分钟，上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟！蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了！