香辣蟹炒年糕

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  1

  冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

2

年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

3

蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

4

把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

5

起油锅，先放入豆豉酱爆香

6

接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

7

放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

8

加入料酒

9

加点盐

10

加点生抽

11

加老抽

12

加砂糖炒匀

13

加入年糕一起炒匀

14

加少量清水煮开

15

等汁水快收干时撒上葱花

16

淋上香油翻炒均匀出锅